Ingrédients
Pour 8 gros cookies (moi j’en fais bien 15 en fait avec cette recette) :
- 100 g de sucre (brun)
- 100 g d’huile de coco fondue
- 80 ml d’aquafaba
- 250 g de farine de blé
- 1 c. à café de bicarbonate
- 100 g de chocolat noir en tablette
Préparation
- Hacher la tablette de chocolat en morceaux (pour former les pépites de chocolat).
- Dans un grand saladier, fouetter l’aquafaba, le sucre roux et l’huile coco fondue.
- Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter les morceaux de chocolat. Mélanger pour former un tout homogène.
- Réserver 30-45 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
- Sortir la pâte du frigo, mettre à préchauffer le four à 190 degrés.
- Former des boules hautes si possible, et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson/sulfurisé.
- Enfourner 12 minutes à 190 degrés (dans le four préchauffé).
- À la sortie du four laisser complètement refroidir avant de déguster, ils vont se raffermir.