- on met à bouillir de l’eau pour ensuite
- on fait chauffer la poêle, et les épices (ras el hanout idéalement, sinon curcuma + cumin)
- on fait revenir les oignons dans l’huile
- on ajoute l’ail
- on attend que ça se passe, puis on ajoute le concentré de tomate
- on essaie de répartir le concentré de tomate, on mélange, puis on ajoute l’eau bouillante
- on peut mettre les légumes en morceaux à cuire
- carottes (cuisent 50’ en rondelles)
- à 25’, + patates (cuisent 25’ en rondelles)
- à 30-35’, + courgettes (cuisent 15-20’ en rondelles/demi-rondelles)
- à 50’, on met les pois chiches, on laisse qq minutes puis on arrête
Quantités pour 4 personnes
- pois chiches : 1-2 boîtes
- 1 oignon
- un peu d’ail
- 1 truc de concentré de tomates
- carottes : 3 moyennes
- patates : 4 moyennes
- courgettes : 1 moyenne
- épices : ras-el-hanout, sinon cumin et curcuma
- bonus (à rajouter dans le plat directement)
- noix de cajou
- harissa