Dialectique
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plat mijoté avec des lentilles
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on fait cuire les lentilles corail à part (plutôt al dente car elles finiront la cuisson avec le reste)
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à côté, on fait cuire les légumes qu’on veut en morceau (oignons, ail, carottes tomates typiquement, mais aussi aubergines…)
- épices : cumin et curcuma typiquement
- quand c’est cuit, on met du concentré de tomates
- puis lait de coco
- puis on rajoute les lentilles qui ont fini de cuire